Seorang pengacara keamanan pangan terkemuka mengatakan diperkirakan akan ada lebih banyak penyakit dan Kongres harus menyelidiki Boar's Head setelah daging deli yang diproduksi di salah satu pabriknya dikaitkan dengan wabah listeria yang sedang berlangsung di banyak negara bagian.
Sejak Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) pertama kali melaporkan wabah ini pada 19 Juli, wabah ini telah menyebabkan setidaknya 57 orang dirawat di rumah sakit dan sembilan kematian di 18 negara bagian. kematian, termasuk yang pertama di Negara Bagian New York.
Bill Marler, seorang pengacara Seattle yang berspesialisasi dalam makanan, mengatakan mungkin ada lebih banyak penyakit dan bahkan lebih banyak kematian akibat mengonsumsi makanan matang yang terkontaminasi pada bulan Juli karena masa inkubasi listeria bisa bertahan lebih dari dua bulan.
Investigasi yang dilakukan CDC menemukan bahwa daging yang dipotong di konter deli, termasuk sosis hati Boar's Head, terkontaminasi Listeria dan membuat orang sakit. Boar's Head kemudian memperluas penarikan tersebut dengan mencakup semua produk yang dibuat di pabrik Jarrett, Virginia.
Minggu ini, laporan inspeksi dari Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan Departemen Pertanian AS mengungkapkan bahwa para pengawas menemukan serangga, jamur, dan lumut di pabrik dalam 12 bulan sebelum pabrik tersebut ditutup secara sukarela karena wabah.
“Ini adalah laporan inspeksi terburuk yang pernah saya lihat,” kata Mahler kepada USA TODAY.
Peta Wabah Listeria:Lihat 18 negara bagian mana saja yang terkena dampak wabah Boar's Head Deli
Mahler mengatakan Kongres harus menyelidiki bagaimana wabah listeria dimulai dan mengapa para pengawas membiarkan kondisi pabrik berlangsung begitu lama.
“Ini gila. Tanaman ini tidak hanya menghasilkan listeria lebih baik daripada daging, tapi apa yang dilakukan para pengawas?” katanya kepada USA Today.
Daftar Penarikan Boar's Head Deli
CDC mengatakan datanya menemukan bahwa potongan daging di konter deli, termasuk sosis hati Boar's Head, terkontaminasi Listeria dan membuat orang sakit.
Setelah memastikan adanya hubungan antara liverwurst dan wabah tersebut, Boar's Head mengatakan pada tanggal 29 Juli bahwa pihaknya “secara sukarela memutuskan untuk memperluas penarikan kami dengan memasukkan semua produk yang dibuat di pabrik yang sama dengan liverwurst kami. Kami menerapkan penarikan pencegahan ekstensif ini dengan total total 7 juta pound karena kami percaya itu adalah hal yang benar untuk dilakukan.
Daftar produk yang ditarik kembali terdapat di bawah – Anda dapat melihat label produk yang ditarik kembali di sini.
Apa yang ditemukan inspektur federal di pabrik Boar's Head?
Beberapa minggu sebelum Boar's Head Provisions Co., Inc. menarik kembali lebih dari 200.000 pon sosis hati pada tanggal 26 Juli karena potensi kontaminasi listeria, pengawas menemukan serangga (hidup dan mati), jamur dan jamur hitam dan hijau.
Para pengawas juga melihat “barisan semut” di dinding pada bulan Juni 2024, dan menemukan “sejumlah besar darah di genangan air di lantai” pada bahan mentah pabrik yang menjadi lebih dingin pada bulan Februari 2024. “Masih ada bau anyir di lemari es.”
“Apakah Anda seorang Republikan atau Demokrat, sebaiknya diadakan sidang di kongres untuk menjelaskan mengapa hal ini terjadi dan mengapa inspektur FSIS membiarkan hal ini berlarut-larut,” kata Marler.
Secara keseluruhan, Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan menyerahkan 69 laporan “pelanggaran” ke pabrik tersebut tahun lalu. Catatan badan tersebut pertama kali diperoleh CBS News melalui permintaan Freedom of Information Act; USA Today juga meminta dokumen inspeksi dan secara independen mengkonfirmasi laporan tersebut.
Peta menunjukkan negara bagian mana yang terkena dampak wabah listeria
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS melaporkan bahwa wabah listeria yang terkait dengan irisan makanan deli telah menewaskan sembilan orang dan membuat 57 orang sakit di 18 negara bagian.
Peta di bawah menunjukkan tempat tinggal 57 orang yang terkena wabah listeria. Kematian terjadi di Illinois, New Jersey, New York, Virginia, Florida, Tennessee, New Mexico dan South Carolina (2).
Pembaruan: Mary Walras-Holdridge, USA Today
Ikuti Mike Snider di X dan Threads: @MikeSnyder & Mick Sneed.
Apa yang dibicarakan semua orang? Mendaftarlah ke buletin populer kami untuk mendapatkan berita terkini hari ini