Lebih dari satu dekade setelah moratorium penangkapan udang di Teluk Maine, Departemen Sumber Daya Kelautan Maine bulan lalu mengumumkan musim percobaan singkat untuk udang utara — udang Arktik — akan diadakan pada bulan Februari.
Tiga puluh nelayan mengajukan izin udang, dan departemen akan memilih total tujuh kapal dengan hasil tangkapan hingga 58.400 pon. Nelayan Maine hanya menyumbang sebagian kecil dari jutaan pon udang yang ditangkap setiap tahun hingga tahun 2013, ketika moratorium diberlakukan karena rendahnya jumlah populasi.
Meskipun masih harus dilihat bagaimana musim percobaan ini akan berlangsung, banyak penduduk Maine yang mungkin ingat hari-hari ketika truk-truk berjajar di jalan pesisir menjual udang Maine hanya dengan beberapa dolar per pon. Crustacea kecil berwarna merah muda ini terkenal karena rasanya yang manis dan lezat, dan beberapa orang bahkan memakannya mentah langsung dari wadahnya.
Bagi Anda pecinta udang Maine, kami ingin tahu: Apa cara favorit Anda memakannya? Tumis dengan sedikit krim dan bawang putih? Cepat rebus dan taburi dengan mayones untuk salad udang? Babak belur dan digoreng? Beri tahu kami hidangan atau resep udang favorit Anda dan apa yang akan Anda hasilkan – dan berapa banyak yang akan Anda belanjakan – untuk satu pon kelezatan termanis di Teluk Maine.